Notre vignoble s’étend sur un peu plus de 13 hectares, répartis en quelques 50 parcelles qui s’étendent au cœur et sur les coteaux jouxtant la commune de Soultzmatt.
L’atout majeur de ce morcellement du vignoble, provient de la grande
diversité des terroirs entourant le village. En effet, l’ensemble des
cépages alsaciens sont cultivés sur différents types de sols. On trouve
principalement des terrains argilo-calcaires sur calcaires durs, gréseux
et conglomérat. Ainsi, chaque parcelle, de par sa géologie et son
exposition permettra l’expression de son terroir et révèlera les arômes
uniques de son cépage.
Nous avons également la chance de posséder
environ deux hectares de vignes sur les pentes ensoleillées du grand
cru du Zinnkoepflé. Ce majestueux coteau aux pentes rudes et escarpées,
orientées au sud et sud-est, domine la pittoresque vallée, nommée
« Vallis Praenobilis », la vallée hautement noble dans les textes
anciens.
Ce terroir remarquable engendre des vins hauts en bouquet, épicés, riches et tout particulièrement pour le Gewurztraminer. Paradoxalement, le Riesling et le Pinot Gris naissent tout en finesse et harmonie discrète. Agréables dans leur jeunesse, les Grands Crus du Zinnkoepflé surprennent par leur aptitude extraordinaire à la maturation et sont donc naturellement désignés à devenir de grands vins de garde.